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牛肉酱杀菌锅 高温杀菌设备 蒸汽灭菌锅对我们这些不会做饭的来说，做面条和米饭有一个做饭神器简直再好不过了，像是牛肉酱，有原味的和香辣味

的，多种风味供您选择。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的

美称。为了满足市场日益增长的对功能性方便食品的需要，通过对产品配方及加工方法进行研究，开发了既营

养又携带方便的牛肉酱。那牛肉酱要通过什么才能长期保存呢，当然是我们的杀菌锅了，有了杀菌锅，能够在

尽可能的保留住原有风味的基础上延长牛肉酱的保质期，牛肉酱杀菌锅使得我们在生活中能够方便快捷的享受到美味。

牛肉酱杀菌锅 高温杀菌设备 蒸汽灭菌锅操作步骤：

 1、把产品装入锅内，密封好锅门，关闭手动联锁，打开充气垫阀门，打开保压开关往锅内注入压力，锅内压力设为0.18-0.2Mpa。

 2、打开杀菌开关注入蒸汽，打开上手动排气阀门，把上层冷气排掉，随手关闭，再打开下手动排气阀门把下层冷气排掉，随手关闭。

 3、开始杀菌升温，锅内温度设为121℃，当升到一定温度时，自动保温记时，保温时间为15-30分钟（供参考数值）。当保温时间到设定温度时会自动报警，关闭杀菌开关停止进蒸汽。

 4、打开上手动阀门，保持锅内压力，自动进冷空气降温，把温度降到80-40℃之间，关闭上手动排气阀门和保压开关。

 5、打开下手动排水阀门，把锅内的水全部排掉，随手关闭此阀门，打开上或下手动排气阀门，把锅内的压力全部排掉，随手关闭此阀门。

 6、关闭充气垫阀门，打开放气垫阀门，打开手动联锁，打开锅门取货。

牛肉酱杀菌锅 高温杀菌设备 蒸汽灭菌锅分有三种：

1、水浴循环式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。

2、蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是最均匀。

3、喷淋式杀菌：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，牛肉酱杀菌锅特别适合软包装食品的杀菌。