杀菌锅杀菌 咸鸭蛋杀菌釜有很多客户想我在家里用大锅煮煮不也是高温杀菌过了嘛，你们所用的杀菌锅不也是一样，就是用高温蒸煮了一下，这两种是完全不一样的原理的，杀菌锅不仅仅是一个高温蒸煮的作用，他是分为三个过程，升温、杀菌、降温这三个过程缺一不可，产品是经过真空包装之后再进行杀菌的，杀菌锅杀菌隔绝了外界的空气和各种菌类物质进入，所以能够大大延长食品的保质期。
杀菌锅杀菌 咸鸭蛋杀菌釜使用注意事项：
1、待灭菌的物品在锅内放置不宜过紧。
2、必须将锅内冷空气充分排除，否则锅内温度达不到规定温度，影响灭菌效果。
3、灭菌完毕后，不可放气减压，否则瓶内液体会剧烈沸腾，冲掉瓶塞而外溢甚至导致容器爆裂。须待灭菌器内压力降至与大气压相等后才可以开盖。
4、现在已有微电脑自动控制的高压蒸气灭菌锅，只需放去冷气后，仪器即可自动恒压定时，时间一到则自动切断电源并鸣笛提醒工作人员，使用起来很方便。杀菌锅是采用高温，高压的热水作为多种食品的高温快速杀菌介质处理，食品在装置内连续缓慢回转，杀菌锅杀菌使得热传导更迅速更均匀，可以大大缩短整个杀菌过程的时间，杀菌锅杀菌从而达到高温短时杀菌处理，稳定产品质量，提高成品率，降低损耗率之目的。同时可避免食品容易产生过热现象。
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