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碗装水浴式杀菌锅 鸭血高温灭菌釜经常会有客户或者是新接触食品行业的人会把蒸汽杀菌和蒸汽加热给弄混了，其实很简单，首先杀菌锅的加热方式有两种，一种是电加热，一种是蒸汽加热，电加热的话需要有三相电，蒸汽加热的需要有锅炉或者是蒸汽发生器，碗装水浴式杀菌锅杀菌方式的话要根据产品的不同还有产品包装的不同来决定，像是一些肉制品就适合用水浴式杀菌锅，不同的产品适合不同的杀菌方式。 

碗装水浴式杀菌锅 鸭血高温灭菌釜设备特点：

1、高温短时杀菌。两台卧式杀菌锅共用一台热水罐，两锅交替使用，等待时间短，工作效率高；

2、节约能源。在杀菌过程中热水回收循环使用，节省能源、时间及人力，降低了生产成本；

3、热分布均匀。采用大流量循环水浴式杀菌，无温度冷点，热分布均匀，产品质量、品质得到保证；

4、PLC触摸屏全自动控制，温度压力控制精度高，人机界面友好，操作方便，功能完备；

5、针对软包装产品，特别是大块头包装碗装水浴式杀菌锅，热穿透速度快，杀菌效果好；

6、整个杀菌过程严格按照预先设定的工艺配方自动完成，杜绝了误操作的可能性